苦荞茶适量饮用通常较安全，但过量或特殊人群饮用可能存在过敏反应、胃肠道不适、药物相互作用等潜在风险。此外，低血糖风险及质量问题也需警惕。
1、过敏反应
部分人群可能对荞麦中的蛋白质过敏，饮用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏症状。尤其是既往对麦类食物过敏者需谨慎，首次饮用时可少量尝试并观察身体反应。
2、胃肠道不适
苦荞茶含膳食纤维较多，过量饮用可能刺激胃肠道黏膜，引发腹胀、腹痛或腹泻。消化功能较弱者、胃炎或肠易激综合征患者饮用时需控制摄入量，避免空腹饮用。
3、药物相互作用
苦荞茶可能影响某些药物代谢，例如其黄酮类成分可能与降糖药产生协同作用，导致血糖过低；也可能干扰抗凝血药物疗效。长期服药者饮用前应咨询医生。
4、低血糖风险
苦荞茶中的D-手性肌醇等成分具有一定调节血糖作用，但糖尿病患者若在未调整药物剂量情况下大量饮用，可能引发头晕、冷汗等低血糖反应，需加强血糖监测。
5、质量问题
劣质苦荞茶可能存在农药残留超标、霉变污染等问题，长期摄入可能增加肝肾负担。建议选择正规渠道产品，注意观察是否有变色、结块等变质现象。
建议日常饮用苦荞茶时每日不超过500ml，优先选择无添加剂的产品。孕妇、哺乳期女性、术后恢复期患者等特殊人群饮用前应咨询医生。若饮用后出现持续不适，需及时就医排查原因。