麸炒白术的功效与作用一般包括健脾益气、燥湿利水、固表止汗、预防溃疡、预防高血糖、增强体质、抗氧化等，药物建议在医生指导下使用，避免盲目用药，以免影响治疗效果。
1.健脾益气
麸炒白术有助于提高脾胃的运化能力，促进消化吸收，从而改善食欲不振、消化不良等症状。
2.燥湿利水
有助于调节体内水液代谢，排出多余的湿气，改善身体水肿症状。
3.固表止汗
能够增强身体的固表能力，减少汗液过度排出，从而改善气虚汗多的情况。
4.预防溃疡
麸炒白术能够修复受损的细胞组织，并且可以减少胃肠黏膜刺激，进而预防溃疡形成。
5.预防高血糖
麸炒白术中含有能够加快身体内葡萄糖氧化以及利用的成分，所以可以防止糖类物质在体内堆积，并且有助于预防高血糖。
6.增强体质
可以在一定程度上调节身体的免疫功能，增强免疫细胞的活性，辅助提高身体的免疫力，提高抗病能力。
7.抗氧化
上述中药材有助于抑制氧化应激反应，减少自由基对身体细胞的损伤，进而达到抗氧化的作用。
虽然麸炒白术是一种具有多种功效的中药材，但并非人人适用，阴虚内热者、气滞胀闷者应禁止使用，以免对身体健康造成不良影响。