萎缩性胃炎患者食谱一般包括蛋白质食物、杂粮粥类、蔬菜类、坚果类以及酸奶类食物。
1.蛋白质食物
患者可以适当吃鸡蛋羹、豆腐脑等蛋白质含量高的食物，能够满足身体对蛋白质的需求，也不会增加局部负担。
2.杂粮粥类
可以适当喝荞麦粥、燕麦粥等杂粮粥，比较容易消化，不会增加胃肠负担，并且不会使病情加重。
3.蔬菜类
例如凉拌黄瓜、蔬菜沙拉等，富含膳食纤维以及维生素，能够促进胃肠蠕动，缓解大便干结、便秘等症状。
4.坚果类
平时可以适当吃核桃、花生等坚果，此类坚果中富含不饱和脂肪酸，可以在一定程度上调节血脂以及胆固醇水平。
5.酸奶类
可以喝些无糖或者低糖的酸奶，其中富含益生菌，能够调节肠道菌群，促进消化，改善食欲不振的症状。
在日常生活中，患者要注意营养均衡，避免长期大量吃单一食物，避免影响其他食物的摄入，导致营养不良。