血糖高的人一般吃主食类、蛋白质类、蔬菜类等早餐是比较好的，适量吃这类食物，能避免餐后血糖骤升，有助于身体健康。
1.主食类
比如燕麦粥、全麦面包等，其中含有丰富的膳食纤维，能够延缓碳水化合物的消化吸收，使血糖上升平缓。可以将燕麦片煮成粥，搭配杏仁、蓝莓等一起食用，可增加口感和营养。
2.蛋白质类
常见的有鸡蛋、牛奶，鸡蛋富含优质蛋白质、维生素和矿物质，可以选择煮鸡蛋、荷包蛋或鸡蛋羹等烹饪方式，搭配主食和蔬菜，是营养丰富的早餐组合。
3.蔬菜类
在早餐时可以选择黄瓜、番茄、胡萝卜进行凉拌，加入少许的橄榄油、盐等调味品，其热量较低，升糖指数也比较低，既能增加饱腹感，又有助于控制血糖。
如果血糖水平持续升高，可在医生指导下服用阿卡波糖片、格列本脲片、盐酸二甲双胍缓释片等药物治疗，能够控制血糖水平。日常生活中，还要严格遵医嘱定期监测血糖水平，能够及时了解病情控制情况。