茯苓和山药通常可以一起吃，两者在中医理论中不存在配伍禁忌，且具有协同作用。茯苓与山药均属于药食同源的食材，适量搭配食用有助于增强健脾利湿的效果。
1、药性不冲突
茯苓性平味甘淡，归心、肺、脾、肾经，具有利水渗湿、健脾宁心的功效。山药性平味甘，归脾、肺、肾经，主要功效为补脾养胃、生津益肺。两者均为平性药材，在中医配伍中不会产生相克作用，适合同时使用。
2、协同增强健脾效果
茯苓擅长祛湿，山药偏于补脾，两者搭配可兼顾祛湿与补虚。例如在四神汤等经典方剂中，常将茯苓与山药配伍，用于改善脾虚湿盛引起的食少倦怠、大便稀溏等症状。现代营养学分析显示，两者均含有多糖类物质，对调节肠道功能有一定帮助。
日常食用时可将茯苓15克与鲜山药100克共同煮粥或炖汤，建议每周食用2-3次。但需注意，两者均含有较多淀粉和膳食纤维，消化不良者应控制摄入量。若需用于疾病治疗，建议在中医师指导下根据体质调整配伍比例，避免自行长期大量服用。