花胶作为传统中药材，一般具有滋阴养颜、补肾益精、止血散瘀、增强免疫力以及促进伤口愈合等功效和作用。其成分以胶原蛋白为主，常用于中医调理和食疗。
1、滋阴养颜
花胶富含胶原蛋白和黏多糖，能滋养阴液、润泽肌肤。中医认为其可通过补益精血改善皮肤干燥、暗沉等问题，常用于女性气血不足导致的容颜早衰。
2、补肾益精
中医理论中花胶入肾经，对肾虚引起的腰膝酸软、遗精滑泄有调理作用。其所含氨基酸和矿物质能辅助改善生殖系统功能，但需长期调理方能见效。
3、止血散瘀
花胶中的胶原成分具有收敛作用，传统用法中将煅制后的鱼鳔胶外敷可帮助创面止血。内服时需配伍其他活血药材，单用效果较弱。
4、增强免疫力
现代研究发现花胶含多种免疫活性物质，能促进淋巴细胞增殖。但作为食补材料，其免疫调节作用较温和，需配合均衡饮食才能显现。
5、促进伤口愈合
胶原蛋白是皮肤修复的重要原料，术后适量食用花胶可为组织再生提供营养支持。临床多建议与维生素C同食以促进胶原合成。
需要注意的是，花胶属于高蛋白食材，过敏体质者需谨慎食用。作为中药材使用时，建议咨询中医师进行辨证配伍，避免单独大量长期服用。日常食用时应控制摄入量，配合适量运动才能更好发挥其养生价值。