蘑菇是否属于发物需结合体质及具体情况判断。从中医角度看，发物通常指容易诱发旧疾或加重症状的食物，而蘑菇的性质因种类和烹饪方式不同存在差异。
部分人群食用蘑菇后可能出现不适。例如脾胃虚寒者过量食用寒性蘑菇可能引发腹胀、腹泻；过敏体质者可能对蘑菇中的蛋白质产生皮疹、瘙痒等过敏反应。此外，野生蘑菇若存在毒性或未彻底烹饪，可能引发中毒反应，需高度警惕。
日常食用蘑菇建议选择常见品种如香菇、平菇等，并确保充分加热。若处于疾病恢复期或存在过敏史，可咨询中医师评估体质后再决定是否适宜食用。食用后出现不适需立即停食并及时就医。