绿豆百合粥作为传统养生膳食，具有清热解毒、润肺止咳、消暑解渴、安神助眠以及促进消化等健康益处。其将绿豆与百合配伍熬煮，可发挥两者的协同保健作用。
1、清热解毒
绿豆性凉味甘，中医认为其能清热降火，有助于缓解体内燥热。百合微寒的特性可辅助清除肺热，两者搭配对咽喉肿痛、口舌生疮等热证有调理作用。
2、润肺止咳
百合归肺经，含有的黏液质成分能滋阴润燥，可改善干咳无痰、咽干音哑等症状。与绿豆同煮能增强对呼吸系统的滋润效果，适合秋季燥邪伤肺时食用。
3、消暑解渴
绿豆中丰富的淀粉和矿物质能快速补充随汗液流失的营养，所含的钾元素有助于维持电解质平衡。夏季高温时食用可预防脱水，缓解口渴心烦等暑热症状。
4、安神助眠
百合中含有的百合苷等成分具有宁心安神作用，能调节自主神经功能。与绿豆搭配可改善焦虑情绪，对夜间易醒、多梦等睡眠障碍有辅助改善效果。
5、促进消化
绿豆中的膳食纤维和百合所含的果胶成分能促进肠道蠕动，调节肠道菌群平衡。粥品质地柔软，更易被消化吸收，适合脾胃虚弱者作为调养膳食。
建议根据体质适量食用，虚寒体质者可添加生姜平衡寒性。作为食疗方案需长期规律食用方能见效，若存在持续咳嗽、失眠等症状应及时就医检查。日常煮制时可控制熬煮时间，保留食材营养成分。