当归通常可以泡水饮用，但需结合个人体质并在医生指导下合理使用。其作为常见中药材，适量泡水饮用可能发挥一定调理作用，但并非适合所有人群。
1、补益气血
当归含有阿魏酸、当归多糖等成分，有助于促进血液循环，改善气血不足引起的面色苍白、乏力等症状。泡水饮用时，建议每次使用3-5克切片，用沸水焖泡15分钟。
2、调理月经
对于血虚引起的月经量少、经期腹痛等妇科问题，遵医嘱饮用当归水可能辅助缓解症状。但需注意经期血量正常或偏多者应避免使用，以免增加出血风险。
3、润肠通便
当归的油脂成分具有润燥作用，对血虚肠燥引起的便秘可能有一定改善效果。可搭配火麻仁、蜂蜜等食材增强效果，但腹泻或脾胃虚寒者不宜长期饮用。
使用当归泡水前应咨询中医师，根据体质辨证使用。阴虚火旺、湿热内盛及存在出血倾向的人群需慎用。若饮用后出现口干舌燥、恶心等不适反应，应立即停用并及时就医。储存时需注意防潮防蛀，避免有效成分流失。