空腹一般可以少量吃菠萝，但需根据个人胃肠耐受情况决定。菠萝含有一定量的有机酸和蛋白酶，部分人群空腹食用可能出现胃部不适，建议根据自身反应调整食用方式。
菠萝中的蛋白酶和有机酸可能刺激胃黏膜，特别是胃酸分泌较多的人群，空腹食用容易产生反酸、烧灼感等不适症状。这类物质会暂时增加胃酸浓度，对于存在胃炎、胃溃疡等基础胃病者，可能加重病情。但胃肠功能健康的人群，少量食用通常不会引起明显不适。
食用时建议将新鲜菠萝切片后用淡盐水浸泡10分钟，这有助于分解部分刺激性物质。若初次尝试空腹食用，建议先吃1-2小块观察身体反应。搭配面包、饼干等碳水化合物同时食用，能有效缓冲酸性物质对胃部的刺激。日常储存菠萝应避免过熟，果肉出现褐变时不宜食用。
出现胃痛、恶心等不适症状应立即停止食用，适当饮用温水稀释胃酸。若症状持续超过2小时未缓解，建议及时就医检查。对菠萝过敏者应完全避免食用，既往有胃肠疾病史者建议咨询医师后再决定是否食用。