芋头是否养胃需要根据个人胃部情况判断。适量食用芋头可能对胃部健康有一定益处，但消化不良或胃酸分泌异常的人群需谨慎食用。
芋头含有丰富的膳食纤维、维生素B族及钾元素，其中黏性多糖成分可能帮助保护胃黏膜。对于胃肠功能正常的人群，适当摄入蒸煮软烂的芋头可提供营养支持，但过量食用可能增加消化负担。存在慢性胃炎、胃食管反流等基础胃病的人群，若食用未经充分烹饪的芋头，其高纤维特性可能诱发腹胀、反酸等症状。
食用芋头时建议采用蒸煮炖等易消化的烹饪方式，避免油炸或加入大量刺激性调料。特殊人群如胃切除术后患者，应先咨询医生评估饮食适应性。日常出现持续性胃部不适时，应及时就医进行规范诊疗。