苏打水一般可以烧开喝，但高温加热可能导致其成分发生改变。市面常见的苏打水多含有碳酸氢钠及少量添加剂，加热后二氧化碳会挥发，可能影响口感及酸碱平衡。
苏打水的主要成分是碳酸氢钠，其在高温下会分解为碳酸钠、水和二氧化碳。若长时间煮沸，可能使溶液碱性增强，但仍在安全范围内。若苏打水含有糖分、防腐剂等添加剂，高温加热可能改变其化学性质，但通常不会产生有毒物质。需注意加热后口感可能变涩，气泡消失，饮用价值降低。
日常饮用苏打水建议常温或冷藏，加热可能导致其失去原有风味。若因特殊需求需加热，可适当温热但避免煮沸。如饮用加热后苏打水出现肠胃不适，建议暂停饮用并咨询医生。