胃酸水通常为无色透明液体，但在不同生理或病理状态下可能呈现黄色、咖啡色或红色等异常颜色。具体颜色变化与胃内容物成分有关，需结合其他症状综合判断。
胃酸本身是由胃壁细胞分泌的盐酸，正常状态下为无色透明液体。当存在胆汁反流时，胃酸可能混合金黄色胆汁而呈现黄色，常伴有口苦、上腹灼热感等症状。若胃黏膜受损出血，血液经胃酸作用后会形成咖啡色液体；若出血量较大且未充分氧化，可能呈现鲜红色或暗红色，多伴随呕血、黑便等消化道出血表现。
日常需避免暴饮暴食和过度饮酒，减少辛辣、油腻食物摄入。若发现胃酸水颜色异常，特别是伴随胸骨后疼痛、反复恶心呕吐、体重下降等症状时，应及时进行胃镜、幽门螺杆菌检测等检查。治疗方面可能需要使用质子泵抑制剂、胃黏膜保护剂等药物，但具体用药需经消化科医生评估后确定。