酒精过敏者不能饮酒。酒精过敏属于免疫系统异常反应，摄入酒精可能引发严重过敏症状，甚至危及生命。
酒精过敏是机体对乙醇或酒类饮品中其他成分产生的异常免疫应答。当过敏者饮酒后，免疫系统会释放大量组胺等炎症介质，导致血管扩张和毛细血管通透性增加。这种反应可能在数分钟内出现皮肤潮红、瘙痒或荨麻疹等皮损。部分患者可能出现呼吸道症状，如喉头水肿引发的呼吸困难，或胃肠道症状如恶心呕吐。最严重的过敏反应可能发展为过敏性休克，表现为血压骤降和意识障碍，需要立即进行肾上腺素注射等急救处理。
日常预防措施包括严格避免含酒精的饮品和食品，注意查看食品标签中的酒精成分。在外就餐时应主动告知服务人员过敏史。建议随身携带抗组胺药物如氯雷他定片，但需在医生指导下使用。若意外接触酒精出现过敏症状，应立即停止摄入并就医。确诊酒精过敏者应在变态反应科医生指导下进行过敏原检测和脱敏治疗评估，切勿自行尝试饮酒脱敏。