坚果通常较难消化，具体是否容易消化与摄入量、咀嚼程度以及个体消化功能有关。适量食用并充分咀嚼的情况下，大多数健康人群可以正常消化坚果，但过量或咀嚼不充分时可能加重消化负担。
1、膳食纤维含量高
坚果中富含不可溶性膳食纤维，这类纤维在肠道内吸水膨胀，可能延缓胃排空速度。对于消化功能较弱的人群，过量摄入可能导致腹胀或消化不良。
2、脂肪及蛋白质结构复杂
坚果中的脂肪以不饱和脂肪酸为主，蛋白质结构较为紧密，需要更长时间被胃酸和消化酶分解。例如杏仁、核桃等坚果的细胞壁结构完整，未经充分咀嚼时更难被消化液渗透。
3、加工方式影响消化率
经过烘烤、研磨或浸泡处理的坚果（如花生酱、巴旦木粉），其细胞结构被破坏，可提高约30%的消化吸收率。而生坚果或整粒坚果的消化利用率相对较低。
建议每日坚果摄入量控制在20-30克，食用时需充分咀嚼至糊状。消化功能较弱者可将坚果浸泡后食用，或选择坚果制品。若食用后出现持续腹痛、腹泻等症状，应及时就医排查消化系统疾病。