儿童和青少年一般不建议饮用咖啡，建议成年后再考虑适量饮用。咖啡中的咖啡因可能对处于发育阶段的身体产生不良影响，具体饮用年龄需结合个体发育情况综合判断。
咖啡因作为中枢神经兴奋剂，可能干扰儿童的神经系统发育。学龄期儿童饮用后容易出现注意力分散、情绪烦躁等现象，部分敏感体质儿童可能出现心悸、手抖等交感神经兴奋症状。处于快速生长期的青少年，咖啡因可能影响钙质吸收，增加骨质疏松风险。世界卫生组织建议12岁以下儿童每日咖啡因摄入不超过2.5毫克/公斤体重，而一杯240ml现磨咖啡约含95mg咖啡因。
建议家长不要主动为孩子提供含咖啡因饮品。若青少年确有饮用需求，建议从18岁后开始尝试，且每日咖啡因摄入量控制在100mg以内（约1杯美式咖啡）。日常可选择牛奶、豆浆、花果茶等更适宜儿童饮用的健康饮品。若孩子不慎误饮咖啡出现不适，应及时就医处理。