紫苏叶作为药食同源的食材，通常可以通过泡水饮用、凉拌食用、煮粥搭配等方式健康食用，但需注意适量原则。此外，对紫苏过敏或存在特殊体质的人群需谨慎食用。
1、泡水饮用
紫苏叶晒干后取3~5克用80℃左右温水冲泡，可保留部分挥发油成分如紫苏醛，有助于缓解轻微恶心感。但需注意避免长时间高温浸泡，以免破坏其中水溶性维生素。
2、凉拌食用
取新鲜紫苏叶洗净后与黄瓜、胡萝卜等蔬菜凉拌，建议用橄榄油或亚麻籽油代替高热量的沙拉酱。这种食用方式能较好保留叶绿素和膳食纤维，但肠胃虚弱者需控制摄入量，每日不超过10克鲜叶为宜。
3、煮粥搭配
将紫苏叶切碎后与粳米同煮，适合消化功能较弱的人群。建议搭配生姜2~3片协同使用，既能中和寒性又可增强暖胃效果，但阴虚火旺者每周食用不宜超过3次。
需注意紫苏叶每日总摄入量鲜品控制在30克以内，干品不超过10克。孕妇、哺乳期女性及正在服用抗凝药物者，建议在中医师指导下食用。若出现皮疹、腹泻等不适症状应立即停用，并及时就诊排查过敏原。