菠萝在中医理论中被认为属于平性食物，既不属于寒性也不属于热性。其性质温和，适合大多数人适量食用。
1、四性理论
中医将食物分为寒、热、温、凉、平五种性质。平性食物具有不偏不倚的特性，既能补充营养，又不会过度刺激人体阴阳平衡。菠萝的平性特征使其在不同体质人群中具有较好的适应性，既不会加重寒性体质者的不适，也不会导致热性体质者出现上火症状。
2、平性特点
菠萝含有丰富的菠萝蛋白酶和维生素C，在中医看来具有生津止渴、健脾消食的作用。其含有的天然酵素能辅助分解蛋白质，改善消化不良，这种温和的促消化作用正符合平性食物的特点。需要注意的是，虽然整体性质平和，但其中的酸性成分可能对口腔黏膜产生轻微刺激。
3、功效表现
从现代营养学角度看，菠萝富含膳食纤维和锰元素，有助于促进肠道蠕动和骨骼健康。中医应用中，常利用其平性特点搭配其他食材，如与寒性海鲜同食可中和性质，与温性肉类搭配可增强消化。但过量食用可能因酸性物质引发舌麻等不适，这属于物理刺激而非寒热属性的影响。
食用菠萝时建议用淡盐水浸泡以降低致敏风险，胃肠功能较弱者需控制摄入量。糖尿病患者应注意其含糖量，过敏体质者需警惕菠萝蛋白酶可能引发的口腔过敏反应。日常食用可根据自身体质调整，一般健康人群每日食用200克左右较为适宜。