甲状腺癌术后饮食需注意营养均衡、合理控制碘摄入、避免刺激性食物等，以促进恢复并减少并发症风险。术后饮食调整应根据患者具体情况分阶段进行，并遵循医生指导。
1、营养均衡
术后应保证充足蛋白质摄入，如瘦肉、鸡蛋、豆制品等，有助于切口愈合。每日需补充新鲜蔬果提供维生素C和膳食纤维，推荐苹果、菠菜等低糖高纤维食物。适量摄入坚果和橄榄油等优质脂肪，但需控制每日总热量摄入。
2、控制碘摄入
分化型甲状腺癌患者术后进行碘131治疗前，需严格低碘饮食2-4周，避免海带、紫菜等高碘食物。非碘治疗期间可正常饮食，但每日碘摄入量建议控制在150μg以内，避免长期过量摄入海产品。
3、避免刺激性食物
术后1个月内需忌食辣椒、酒精等刺激性食物，防止刺激尚未愈合的消化道黏膜。同时应避免过硬、过热食物，建议选择蒸煮炖等烹饪方式，减少油炸烧烤类食物摄入。
4、补充钙与维生素D
甲状腺全切术后可能出现暂时性低钙血症，应增加牛奶、奶酪等富钙食物摄入。建议每日搭配维生素D补充剂或适量日晒，促进钙质吸收，必要时遵医嘱服用钙剂。
5、分阶段调整饮食
术后1-3天以流质饮食为主，如米汤、果蔬汁；3-7天过渡到半流质饮食，可食用烂面条、蒸蛋羹；1周后逐渐恢复正常饮食。放疗或化疗期间出现吞咽困难时，可选择营养配方食品补充营养。
术后应定期监测甲状腺功能和血钙水平，饮食调整需与主治医师及营养师保持沟通。出现声音嘶哑、手足麻木等异常症状时，应及时就医处理。注意保持规律作息，避免过度劳累，术后6个月内建议每月复查甲状腺超声。