橄榄作为药食同源的食材，在中医理论中具有生津止渴、清热解毒、润肺止咳、利咽化痰以及抗氧化等功效作用。其润肺机制主要通过多种活性成分协同作用于呼吸系统。
1、生津止渴
橄榄含有丰富的有机酸和鞣质，能刺激唾液腺分泌唾液，缓解口干舌燥症状。津液充足可间接滋润肺部组织，改善因津液不足引发的干咳和咽喉不适。
2、清热解毒
中医认为橄榄性平味甘酸，能清解肺经热毒。对于风热犯肺引起的咽喉肿痛、咳嗽痰黄等症状，可通过煎煮橄榄水缓解局部炎症反应。
3、润肺止咳
橄榄中的黏液质成分能在咽喉部形成保护膜，减轻刺激性干咳。其含有的挥发油成分具有镇咳作用，能缓解支气管平滑肌痉挛。
4、利咽化痰
橄榄皂苷类物质可稀释呼吸道黏液，促进痰液排出。对于慢性咽炎或支气管炎患者，适量食用橄榄蜜饯可减轻咽喉异物感和痰液黏稠症状。
5、抗氧化
橄榄多酚和维生素C能中和自由基，减少氧化应激对肺泡细胞的损伤。长期适量摄入有助于维护呼吸道黏膜的完整性，增强肺部防御功能。
日常可将新鲜橄榄泡水饮用或与梨、蜂蜜配伍食用。需注意脾胃虚寒者不宜过量食用，急慢性肺部疾病患者应及时就医，避免单纯依赖食疗延误病情。