葱姜水作为常见的家庭食疗方，一般具有驱寒解表、促进消化、缓解咳嗽、辅助抗菌以及提升免疫力等功效。其作用主要源于葱白和生姜中的活性成分，但具体效果因人而异。
1、驱寒解表
葱白和生姜均属于辛温食材，有助于促进体表血液循环，加速寒气排出，对于外感风寒引起的鼻塞、畏寒等症状有一定缓解作用。
2、促进消化
生姜中的姜辣素可刺激消化液分泌，增强胃肠蠕动，葱所含的挥发油成分也能辅助改善食欲不振、腹胀等问题。
3、缓解咳嗽
葱姜水可稀释呼吸道分泌物，减轻咽喉刺激感，对风寒型咳嗽或痰白清稀的情况可能有一定舒缓效果。
4、辅助抗菌
研究表明，生姜中的姜烯酚、葱中的大蒜素等成分具有一定抑制细菌生长的作用，但无法替代正规抗菌药物治疗。
5、提升免疫力
葱姜水中含有的维生素C、锌等微量元素，以及抗氧化物质，可能辅助增强机体抗病能力，但需长期适量饮用。
需注意，葱姜水属于食疗范畴，不能替代药物治疗。如果出现持续发热、剧烈咳嗽或严重感染症状，应及时就医明确病因，在医生指导下规范治疗。日常饮用葱姜水时建议温热服用，避免空腹饮用，过敏体质者需谨慎尝试。