芡实一般可以泡水饮用，但有效成分的析出可能有限，通常建议煎煮后服用效果更佳。芡实作为药食同源的食材，其食用方式需根据具体情况调整。
芡实含有淀粉、蛋白质等成分，直接泡水可能无法充分溶解有效物质。水温不足和浸泡时间较短会导致活性成分释放不完全，影响其健脾止泻、固肾涩精的功效。对于需要调理脾胃或肾虚的人群，单纯泡水可能难以达到预期效果。此外，芡实质地坚硬，未经破碎处理的完整芡实泡水时成分溶出率较低。
日常食用建议将芡实捣碎后煎煮20-30分钟，或选择破壁处理的芡实粉冲泡。脾胃虚寒者需注意控制摄入量，过量服用可能引起腹胀。使用前建议咨询中医师，根据体质特点选择合适的食用方式，配伍薏仁、茯苓等药材可增强调理效果。