葛根粉作为传统中药材，一般具有解热生津、改善心血管功能、抗氧化、缓解更年期不适以及辅助护肝等健康益处。其主要活性成分包括葛根素、异黄酮类化合物等，需在医生指导下合理使用。
1、解热生津
葛根粉性凉味甘，归脾胃经，传统医学认为其含有的黄酮类物质能促进汗液分泌，通过发汗解表帮助缓解外感发热症状。现代研究显示其解热机制可能与抑制前列腺素合成有关。
2、改善心血管功能
葛根素具有扩张冠状动脉的作用，能增加心肌供血。动物实验表明其可降低血液黏稠度，改善微循环，对高血压人群的辅助调理可能有益，但不可替代降压药物。
3、抗氧化
含有的异黄酮类化合物可清除体内自由基，其抗氧化能力相当于维生素E的40倍。临床试验发现连续服用12周可使血清SOD活性提升约30%，有助于延缓细胞老化。
4、缓解更年期不适
大豆苷元等成分具有弱雌激素样作用，能调节内分泌水平。对潮热、盗汗等围绝经期症状改善有效率可达65%左右，但需持续服用8周以上见效。
5、辅助护肝
葛根总黄酮能促进肝细胞再生，降低转氨酶水平。酒精性肝损伤模型显示，使用葛根提取物4周后肝脏病理改变减轻约40%，但需配合戒酒等生活方式干预。
建议在使用葛根粉前咨询中医师，根据体质辨证使用。日常食用每日建议不超过30克，连续服用不宜超过3个月。脾胃虚寒者可能出现腹泻，过敏体质者需注意皮疹等不良反应。孕妇及哺乳期妇女使用前应进行专业评估。