蒲公英作为药食两用的植物，通常具有清热解毒、利尿消肿、促进消化、抗氧化以及辅助调节血糖等健康益处。其根、叶等部位均可入药或食用，但具体效果因人而异。
1、清热解毒
蒲公英在中医理论中属于寒性药材，含有绿原酸等成分，有助于缓解热毒引起的咽喉肿痛、目赤等症状，对于轻度炎症反应有一定改善作用。
2、利尿消肿
蒲公英中的钾元素和蒲公英甾醇等化合物可促进肾脏排出多余水分，减轻水肿现象，但肾功能异常者需谨慎使用。
3、促进消化
其含有的苦味物质能刺激胆汁分泌，辅助分解脂肪，适量食用可能改善食欲不振、腹胀等消化不良症状。
4、抗氧化
富含维生素C、维生素E及β-胡萝卜素等抗氧化成分，有助于清除自由基，延缓细胞氧化损伤，但无法替代专业抗氧化剂的作用。
5、辅助调节血糖
部分研究显示蒲公英提取物中的菊糖等成分可能影响糖代谢，但降糖效果有限，糖尿病患者仍需规范治疗。
蒲公英可泡茶、凉拌或入膳，但体质虚寒、脾胃虚弱者应减少食用。若食用后出现腹泻、皮疹等过敏反应，需立即停用并就医。涉及疾病治疗时，应在医生指导下合理使用药物，避免依赖单一食材调理病情。