白萝卜水作为常见的食疗饮品，一般具有促进消化、缓解咳嗽、补充水分、辅助排气以及增强免疫力等健康益处。其性凉味甘的特性在中医理论中被认为能调理脾胃，现代营养学也认可其丰富的营养成分。
1、促进消化
白萝卜水中含有的芥子油苷和淀粉酶成分，可以刺激胃酸分泌，增强胃肠蠕动。这类物质能帮助分解食物中的脂肪和淀粉，缓解餐后腹胀。对于功能性消化不良人群，适量饮用有助于改善积食症状。
2、缓解咳嗽
白萝卜中的硫代葡萄糖苷在体内会转化为异硫氰酸酯，这种物质具有抗炎作用。中医认为其能清热化痰，特别适合风热咳嗽患者。秋冬季节饮用温热的白萝卜水，能舒缓咽喉部不适。
3、补充水分
每100克白萝卜含水量达93%以上，煮水后更易被人体吸收。对于发热或运动后脱水状态，能有效补充电解质。其中的钾元素有助于维持细胞渗透压平衡，适合日常补水需求。
4、辅助排毒
膳食纤维在煮制过程中部分溶入水中，能促进肠道有益菌群增殖。这些可溶性纤维可与胆固醇结合排出，帮助调节血脂。定期饮用有助于维持正常的肠道排泄功能。
5、增强免疫力
白萝卜水富含维生素C，每100克含量约21毫克，能够促进白细胞活性。锌、硒等微量元素参与抗体合成，其中的干扰素诱生剂成分可增强机体抗病毒能力，但需持续适量摄入才有效果。
需注意白萝卜水性偏寒凉，脾胃虚寒者不宜空腹大量饮用。建议每天摄入量控制在200-300毫升，慢性病患者饮用前应咨询医师。合理搭配均衡饮食，才能更好发挥其保健价值。