葛根可能对血糖调节有一定辅助作用，但目前尚无明确证据表明其具有直接降血糖的效果。其作用机制可能与改善糖代谢、促进胰岛素敏感性有关，但具体效果因人而异。
葛根中含有葛根素、大豆苷等活性成分，部分动物实验显示其可能通过抑制α-葡萄糖苷酶活性延缓碳水化合物吸收。某些临床观察发现糖尿病患者配合葛根使用后血糖波动减小，但这通常是在规范用药基础上实现的辅助效果。需注意的是，现有研究样本量较小且缺乏长期观察数据，其降糖效果尚未获得权威医学机构认证。
血糖异常者应遵循规范的糖尿病管理方案，包括遵医嘱使用二甲双胍、格列美脲等降糖药物，配合饮食控制和运动疗法。若考虑使用葛根等中药材辅助调理，需提前咨询内分泌科医生，定期监测血糖变化，避免自行替代正规治疗。糖尿病患者需特别注意维持稳定的用药方案，任何膳食补充剂的使用都应在医疗监督下进行。