30年陈皮作为中药材，一般具有理气健脾、燥湿化痰、促进消化、缓解咳嗽以及抗氧化等功效和作用。其药用价值在中医理论中具有悠久历史，合理使用有助于调理身体。
1、理气健脾
陈皮中的挥发油成分能刺激胃肠道平滑肌，促进消化液分泌，缓解脾胃气滞引起的脘腹胀满、食欲不振等症状。对于脾胃虚弱导致的消化不良，适量使用可改善胃肠功能。
2、燥湿化痰
陈皮所含的柠檬烯等成分具有祛痰作用，能稀释呼吸道黏液，适用于湿痰寒痰咳嗽。对于慢性支气管炎患者出现的白痰、胸闷症状，配伍半夏等药材效果更佳。
3、促进消化
通过增强胃蛋白酶活性，帮助分解食物中的蛋白质，缩短胃排空时间。对餐后饱胀、嗳气等功能性消化不良症状，可配伍山楂等消食药材协同作用。
4、缓解咳嗽
陈皮煎剂能舒张支气管平滑肌，抑制咳嗽反射中枢。对于感冒后遗留的刺激性干咳或慢性咽炎引起的喉痒咳嗽，可配合蜂蜜水冲服。
5、抗氧化
陈皮中含有多甲氧基黄酮类物质，能清除体内自由基，减轻氧化应激损伤。长期适量饮用陈皮水，有助于延缓细胞老化，但需注意避免过量摄入。
使用30年陈皮前建议咨询中医师，根据体质辨证使用。保存时需注意防潮防蛀，避免与异味物质共同存放。泡煮时建议先用温水冲洗表面浮尘，煎煮时间不宜超过30分钟以免有效成分破坏。