慢性咽炎患者通常可以适量食用牛羊肉，但需结合自身情况调整。若处于疾病稳定期且无过敏反应，一般不会加重症状，但若处于急性发作期或存在消化不良，则需谨慎。
1、生理性因素
牛羊肉含有优质蛋白质、铁元素等营养物质，适量食用可为慢性咽炎患者补充营养。若咽喉黏膜未处于明显充血水肿状态，且日常对牛羊肉无过敏反应，经清淡烹饪后少量食用通常不会直接刺激咽喉。建议选择炖煮等烹饪方式，避免添加辛辣调料。
2、病理性因素
部分患者可能因牛羊肉中的蛋白质诱发过敏反应，或因其较难消化导致胃食管反流，间接刺激咽喉黏膜。若处于咽炎急性发作期，咽喉组织敏感度较高，食用后可能出现黏膜充血加重，导致咽干、疼痛等症状反复。此外，若患者合并胃食管反流病，高脂的牛羊肉可能延缓胃排空，增加反流风险。
慢性咽炎患者日常应注意保持饮食清淡，避免过烫、坚硬或刺激性食物。食用牛羊肉后若出现咽部灼热感、异物感加重等症状，应及时停止食用并观察。若症状持续不缓解，建议前往耳鼻喉科进行电子喉镜检查，在医生指导下规范治疗。