炒薏仁作为一味中药，通常具有健脾止泻、利水渗湿、除痹排脓、解毒散结以及改善皮肤状态等功效与作用。其经过炒制后药性更为温和，适合脾胃虚弱者调理使用。
1、健脾止泻
炒薏仁经过炮制后寒性减弱，可增强健运脾胃的作用，有助于缓解脾虚湿盛引起的腹胀、食欲不振以及大便稀溏等症状。其含有的淀粉酶成分能帮助促进消化功能恢复。
2、利水渗湿
该药材能够通过促进尿液生成和排出，改善体内水液代谢异常，对于下肢浮肿、小便不利等湿邪停滞症状具有调节效果。其活性成分薏苡仁酯可调节肾脏对水分的重吸收。
3、除痹排脓
炒薏仁具有疏通经络的作用，可缓解风湿痹痛、关节屈伸不利等症状。在中医外科中常被用于辅助治疗皮肤疮疡、肺痈等化脓性疾病，促进脓液排出和组织修复。
4、解毒散结
对于瘰疬痰核、甲状腺结节等病理产物，炒薏仁能通过调节机体代谢发挥软坚散结的功效。其含有的薏苡素成分具有调节免疫和抑制异常增生的作用。
5、改善皮肤状态
该药材含有多种氨基酸和维生素E，能帮助调节皮脂分泌，减轻痤疮、皮肤粗糙等问题。其抗氧化成分还可减少黑色素沉积，辅助淡化黄褐斑。
使用炒薏仁前需经中医师辨证，体内阴虚火旺或津液不足者慎用。日常可配伍山药、茯苓等药材煮粥，但需注意孕妇及过敏体质者应避免擅自服用，出现不适需及时停药就诊。