血糖21mmol/L属于严重的高血糖状态，可能提示糖尿病急性并发症或其他代谢紊乱，需立即就医处理。这种情况可能引发糖尿病酮症酸中毒或高渗性高血糖状态，严重时可危及生命。
长期血糖控制不佳会导致血管、神经等靶器官损害，增加心脑血管疾病、糖尿病肾病等风险。短期内血糖急剧升高可能伴随多尿、口渴、乏力等症状，严重时会出现意识模糊、脱水甚至昏迷。此外，感染、创伤或药物使用不当等因素可能诱发血糖急剧波动，需结合具体病情分析。
出现血糖21mmol/L时应立即前往医院急诊科，医生会根据血气分析、尿酮体等检查明确是否存在急性并发症，并采取补液、胰岛素治疗等措施。日常需严格监测血糖，遵医嘱调整降糖方案，同时控制饮食、适量运动，避免高糖食物摄入。