五味子性味归经的特点主要体现在酸、甘，温，归肺经、心经、肾经。其作为中药材，具有收敛固涩、益气生津、补肾宁心等功效。
1、酸味收敛
酸味能收敛固涩，五味子的酸味可敛肺止咳、固表止汗。中医认为，酸入肝经，能调节肝脏功能，适用于久咳虚喘、自汗盗汗等症。
2、甘味补益
甘味具有滋补和中、益气生津的作用，可改善气阴两虚导致的口渴、乏力等症状。其甘味特性还能缓解药物过燥的副作用。
3、药性偏温
温性药材能散寒通阳，五味子的温性特点使其适用于寒性病证，但温热体质者需慎用。其温而不燥的特点有助于调和脏腑功能。
4、归肺经
入肺经的特点使其能调节呼吸系统，对肺虚久咳、肺气不敛等症状有改善作用，常与补肺药材配伍使用。
5、归心肾经
归心经可宁心安神，改善失眠多梦；归肾经能补肾益精，针对遗精滑精、尿频等肾气不固之症，常与补肾药物协同使用。
使用五味子前需经专业中医师辨证，避免用于表邪未解、实热内盛等证型。用药期间若出现不适，应及时调整方案或停用。