花椒水作为传统中医疗法中的一种外用或内服方式，一般具有温中散寒、缓解疼痛、抗菌消炎、促进消化、祛湿止痒等功效和作用。以下从中医角度分析其具体作用机制：
1、温中散寒
花椒性辛温，归脾、胃经，其煎煮后的水剂可通过内服驱散中焦寒气。对于脾胃虚寒引起的脘腹冷痛、腹泻等症状，适量饮用花椒水可促进局部血液循环，缓解平滑肌痉挛。
2、缓解疼痛
花椒中含有的挥发油成分具有局部麻醉作用，外敷花椒水可通过皮肤渗透作用于神经末梢，减轻肌肉酸痛、关节疼痛及牙痛等不适症状，其止痛效果在多项药理学研究中得到验证。
3、抗菌消炎
实验研究表明，花椒水对金黄色葡萄球菌、链球菌等常见致病菌具有抑制作用。其含有的柠檬烯、芳樟醇等活性成分可破坏细菌细胞膜结构，抑制炎症介质释放，适用于轻度皮肤感染或口腔溃疡的冲洗。
4、促进消化
适量饮用花椒水能刺激胃黏膜分泌消化液，增强胃肠蠕动。针对饮食积滞引起的腹胀、食欲不振，其辛辣成分可激活味觉感受器，反射性促进消化酶分泌。
5、祛湿止痒
花椒水的燥湿特性适用于湿疹、足癣等皮肤病护理。外洗时可抑制皮肤表面真菌增殖，减轻渗出性皮损的瘙痒症状，但需注意浓度控制避免刺激。
需要提醒的是，花椒水作为辅助疗法需合理使用。内服时每日摄入量不宜超过3-5克花椒煎煮液，阴虚火旺体质者慎用。外用前应进行皮肤敏感测试，出现红肿等反应立即停用。涉及具体病症建议咨询中医师辨证施治。