水宝宝用手摸一般不会引起中毒。水宝宝主要由聚丙烯酸钠等高吸水性树脂制成，这类材料本身没有毒性，正确使用的情况下皮肤接触通常不会导致中毒反应，但需注意避免误食或其他不当使用方式。
水宝宝的主要成分聚丙烯酸钠是一种常见的高分子材料，广泛应用于日用品中。该材料不会通过皮肤吸收或释放有害物质，因此正常触摸不会引发中毒。但若水宝宝表面沾染了灰尘、细菌或生产过程中残留的化学添加剂，可能引起皮肤敏感人群出现轻微瘙痒或红肿，这种情况属于接触性刺激反应而非中毒。
需要特别注意的是，水宝宝体积小且外观鲜艳，幼儿可能将其放入口中误食。误食后吸水膨胀可能导致肠道梗阻，出现腹痛、呕吐等机械性损伤症状。此外，部分劣质产品可能含有工业明胶、硼砂等有害物质，这类成分长期接触或误食可能对身体造成损害。
家长应确保儿童在成人监护下玩耍水宝宝，避免放入口鼻。玩耍后用肥皂洗手，及时清理破碎的颗粒。若出现误食或皮肤持续红肿，建议用清水冲洗接触部位并就医检查。选择产品时需认准正规厂家生产的儿童安全认证玩具，避免购买三无产品。