上牙膛通常指口腔顶部的腭部区域，即硬腭和软腭所在的位置。硬腭位于口腔前部，由骨性结构支撑；软腭位于口腔后部，由肌肉和黏膜构成。该部位在发音、吞咽中起重要作用，且与鼻腔相通。
硬腭是口腔顶部的前三分之二部分，表面覆盖着致密的黏膜组织，触摸时有坚硬感。其骨性基础由上颌骨腭突和腭骨水平板构成，形成分隔口腔与鼻腔的屏障。软腭则位于硬腭后方，由腭帆提肌等五组肌肉组成，吞咽时会向上抬起封闭鼻咽通道，防止食物反流进入鼻腔。这两个结构共同参与构音，例如发“k”“g”等音时需要软腭与咽壁接触。
日常需注意避免食用过热或尖锐食物划伤腭部黏膜，若出现溃疡、肿胀或异物感持续超过两周，建议及时就诊。刷牙时可轻刷腭部清洁，但需控制力度防止黏膜损伤。腭部先天畸形（如腭裂）或后天损伤需由口腔颌面外科专业评估处理。