艾草通常可以泡水饮用，但需注意适量并因人而异。艾草作为传统中药材，常用于驱寒除湿、温经止血等，现代研究也表明其含有挥发油及黄酮类成分，具有一定药理作用。不过特殊人群应谨慎使用。
艾草泡水属于传统用法之一，常见于中医养生范畴。其性味辛温，归肝、脾、肾经，泡水后可通过温热作用帮助缓解腹部冷痛等症状。部分人群会将其与生姜、红糖配伍以增强驱寒效果。现代药理学研究显示，艾草中的桉叶烷、萜类化合物等成分具有抗菌、抗炎作用，但相关功效多基于动物实验或体外研究，临床证据有限。
需注意艾草泡水并非适合所有人群。孕妇因艾草可能促进子宫收缩，应完全避免饮用。过敏体质者可能出现皮肤瘙痒、呼吸道不适等反应，首次饮用建议少量尝试。长期大量饮用可能导致肝肾功能负担，一般建议连续饮用不超过1周。饮用时需选用经过炮制、符合药用标准的艾叶，避免使用路边采摘可能受污染的原料。
日常使用艾草泡水前，建议咨询中医师进行体质辨识。如出现口干舌燥、便秘等上火症状应立即停用。储存时应置于阴凉干燥处，防止霉变影响药效。若需治疗特定疾病，仍需在医生指导下配合正规药物进行综合治疗。