山楂作为药食同源的中药材，具有消食化积、活血化瘀、降脂降压、抗氧化以及促进消化等功效与作用。但需注意适量食用，特殊人群应谨慎选择。
1、消食化积
山楂含有丰富的有机酸和脂肪酶，能促进胃酸分泌并增强酶活性，帮助分解肉类和油腻食物中的脂肪。对于饮食积滞引起的腹胀、嗳气等症状，适量食用可改善消化不良。
2、活血化瘀
中医认为其性微温，能通行气血，改善血瘀引起的月经不调或胸腹刺痛。现代研究显示其黄酮类成分可促进微循环，但孕妇需慎用以免刺激子宫。
3、降脂降压
研究表明山楂中的黄酮类化合物可调节胆固醇代谢，抑制低密度脂蛋白氧化，同时扩张血管平滑肌，辅助降低血压和血脂水平。
4、抗氧化
富含维生素C、槲皮素等抗氧化成分，能清除体内自由基，延缓细胞氧化损伤，对预防动脉粥样硬化等慢性病有潜在益处。
5、促进消化
有机酸成分可刺激消化液分泌，增强胃肠蠕动，尤其适合食欲不振或饭后饱胀者，但空腹食用可能刺激胃黏膜。
需注意胃酸过多者食用可能加重反酸烧心；孕妇大量食用存在引发宫缩的风险；服用抗凝药物期间需避免同食，以防增加出血倾向。建议日常摄入鲜果每日不超过100克，药用需严格遵循医嘱，出现严重不适及时就医。