空腹血糖7mmol/L是否严重需要根据具体情况判断，不能一概而论。偶尔一次测量结果略高可能与饮食、检测误差等生理性因素有关，但多次测量结果偏高则可能提示糖代谢异常。
空腹血糖正常范围为3.9-6.1mmol/L，当两次以上空腹血糖≥7.0mmol/L时可确诊糖尿病。单次测量值为7mmol/L时，需考虑检测前是否摄入高糖食物、检测时间是否准确等因素。若近期存在感染、创伤、情绪紧张等应激状态，也可能引起暂时性血糖升高。但若连续多次测量均超过6.1mmol/L，则可能存在糖尿病前期或糖尿病风险。
建议在排除检测干扰因素后，间隔1-3天复查空腹血糖，必要时进行口服葡萄糖耐量试验（OGTT）和糖化血红蛋白检测。日常应注意控制碳水化合物摄入量，增加膳食纤维和优质蛋白摄入，保持规律运动。若确诊为糖尿病，需在医生指导下制定个体化治疗方案，包括饮食控制、运动疗法及必要时的药物治疗。