胰腺炎可能导致血糖升高，这种情况通常与胰腺的炎症程度和病程发展有关。急性或慢性胰腺炎都可能影响胰岛功能，从而引发血糖异常。
在急性胰腺炎发作期，身体处于应激状态，可能导致暂时性血糖升高。此时炎症反应可能干扰胰岛β细胞功能，抑制胰岛素分泌，同时应激激素如肾上腺素、皮质醇分泌增加会拮抗胰岛素作用。这种情况下的血糖升高多为暂时性，随着病情缓解可逐渐恢复。若血糖持续升高超过11.1mmol/L，可能提示预后不良。
慢性胰腺炎患者由于胰腺组织长期受损，胰岛细胞逐渐被破坏，胰岛素分泌不足可能导致持续性血糖升高。研究显示约30-50%的慢性胰腺炎患者最终会发展为胰腺性糖尿病。这类糖尿病具有胰岛素和胰高血糖素双重缺乏的特点，血糖波动较大，易发生低血糖。
其他影响因素包括治疗过程中使用的糖皮质激素、静脉营养液中的葡萄糖输注，以及继发感染引发的全身炎症反应。建议胰腺炎患者定期监测空腹和餐后血糖，急性期每4-6小时检测一次。若发现持续高血糖，应及时进行糖化血红蛋白和胰岛功能检测，必要时在内分泌科医生指导下使用胰岛素治疗，同时注意预防低血糖发生。