地栗一般具有清热生津、化痰止咳、润肠通便、促进消化、补充营养等功效和作用。其作为药食同源的食材，在中医和现代营养学中均有应用价值。
1、清热生津
地栗性寒味甘，中医认为其能清除体内热邪，缓解口干舌燥、咽喉肿痛等热证。其富含水分，可补充体液，适合夏季解暑或发热后饮用荸荠汁。
2、化痰止咳
地栗中的黏液质成分能稀释呼吸道分泌物，缓解痰多咳嗽症状。对于肺热咳嗽、咽喉不适等情况，可用鲜荸荠榨汁或煮水饮用。
3、润肠通便
每100克地栗含1.1克膳食纤维，能促进肠道蠕动，增加粪便体积。其高含水量（约84%）可软化大便，改善排便困难，适合便秘人群适量食用。
4、促进消化
地栗中的荸荠英成分具有轻度抗菌作用，可帮助维持消化道环境平衡。咀嚼时淀粉酶释放，有助于分解食物中的碳水化合物，提升消化效率。
5、补充营养
地栗含有维生素C（每100克约7毫克）、钾（306毫克）等营养素，能参与机体抗氧化过程，调节电解质平衡。其低脂肪特性适合作为健康零食。
地栗建议去皮后生食或熟食，脾胃虚寒者需控制摄入量。若出现腹泻、腹痛等不适，应及时停止食用并就医。药用时需在中医师指导下配伍使用，避免自行用于疾病治疗。