发烧时通常可以适量食用甘蔗，但需要根据具体情况进行判断。甘蔗含有丰富的糖分和水分，能够为身体补充能量和水分，但部分患者可能因病情需要限制摄入。
甘蔗中的天然蔗糖能快速被人体吸收，为发烧期间的新陈代谢提供热量支持。其含水量高达83%左右，有助于补充因体温升高造成的水分流失。对于普通感冒引起的低热，咀嚼甘蔗纤维还能促进唾液分泌，缓解咽部干燥感。
糖尿病患者发热时需谨慎食用，100克甘蔗含糖量约16-18克，可能引起血糖波动。急性咽炎患者直接咀嚼硬质甘蔗可能刺激红肿的咽部黏膜，建议榨汁饮用。胃肠功能较弱者过量食用可能加重消化负担，出现腹胀等不适。
食用时应选择新鲜洁净的甘蔗，避免霉变产生的节菱孢毒素。建议每日摄入量控制在200克以内，榨汁饮用时注意口腔卫生。若出现持续高热、剧烈咳嗽或血糖异常等情况，应及时就医并按医嘱调整饮食。