拉肚子时通常可以适量吃煮熟的青菜，但需避免生冷、油腻或未煮熟的青菜。能否食用青菜主要取决于腹泻原因及个体耐受性，若伴随其他症状，建议及时就医明确病因。
腹泻期间适量食用煮熟的青菜可补充维生素和膳食纤维，但需去除粗纤维部分并充分烹饪至软烂。煮熟的青菜不会加重肠道负担，反而有助于维持电解质平衡。需避免凉拌、爆炒等烹饪方式，以免刺激肠道黏膜引发肠蠕动加快。
若腹泻由感染性肠炎引起，急性期应优先选择低纤维食物，待症状缓解后再逐步添加青菜。肠易激综合征患者需根据自身情况调整青菜摄入量，部分人群可能对十字花科蔬菜存在不耐受。食物过敏或乳糜泻引起的腹泻需严格避免特定种类青菜。
腹泻期间建议选择白粥、软面条等易消化食物，适量饮用补液盐。若出现持续腹痛、血便或发热，应及时到消化内科就诊。青菜食用前需彻底清洗并高温烹煮，避免因农药残留或微生物污染加重腹泻症状。