细菌性拉肚子即细菌感染性腹泻，通常表现为腹痛、腹泻、发热、恶心呕吐以及脱水等症状，严重程度因感染病原体不同存在差异。
1、腹痛
细菌感染可能刺激肠道黏膜，引发肠道痉挛或炎症反应，导致脐周或下腹部阵发性绞痛。疼痛程度与感染严重性相关，排便后可能暂时缓解，但易反复发作。
2、腹泻
典型表现为每日排便次数超过3次，粪便呈水样或稀糊状，可能含有未消化食物残渣。部分患者因肠道黏膜损伤严重，可能出现黏液脓血便，常见于志贺菌、沙门氏菌等感染。
3、发热
细菌释放毒素或侵袭肠黏膜时，可能引发免疫反应，导致体温升高至38℃左右。部分严重感染（如伤寒沙门菌）可能伴随持续高热，需警惕全身中毒症状。
4、恶心呕吐
肠道受刺激后通过神经反射引发胃肠逆蠕动，表现为进食后恶心感加重，严重时可出现喷射状呕吐。频繁呕吐可能导致电解质紊乱，加重脱水风险。
5、脱水
长期腹泻或呕吐会使体液大量流失，出现口渴、尿量减少、皮肤干燥、眼窝凹陷等表现。婴幼儿及老年人可能出现嗜睡、血压下降等循环衰竭征兆，需紧急处理。
若出现血便、持续高热或明显脱水迹象，应及时前往感染科就诊，通过粪便培养明确病原体类型。治疗期间需注意补充水分及电解质，避免进食生冷、油腻食物，餐具需高温消毒以防交叉感染。