桂花泡水喝作为传统的饮品，通常具有促进消化、美容养颜、缓解咳嗽、舒缓情绪以及生津止渴等作用。其成分主要为天然挥发油、黄酮类物质及多种微量元素，适合日常适量饮用。
1、促进消化
桂花中含有挥发油成分，如芳樟醇等，这类物质能够温和刺激胃黏膜，促进胃酸分泌，从而帮助分解食物中的脂肪和蛋白质。饭前饮用桂花泡水可辅助改善食欲不振，饭后饮用则有助于缓解饱胀感。
2、美容养颜
桂花富含多酚类抗氧化物质，能中和自由基对皮肤细胞的损伤。其中维生素C和类黄酮成分可促进胶原蛋白合成，长期饮用有助于维持皮肤弹性，延缓皱纹形成，但需配合防晒等基础护肤措施。
3、缓解咳嗽
桂花的挥发性芳香物质具有润喉作用，可舒缓咽喉部干燥、痒感。对于秋冬季节因空气干燥引发的干咳症状，温热的桂花水能形成保护膜，减少呼吸道黏膜刺激，但细菌感染引起的咳嗽需配合药物治疗。
4、舒缓情绪
桂花独特香气通过嗅觉刺激激活大脑边缘系统，促进5-羟色胺分泌。这种天然芳香疗法能缓解焦虑状态，尤其适合工作压力大的人群在下午茶时段饮用，建议搭配深呼吸练习效果更佳。
5、生津止渴
桂花泡水后释放的甜香气息能刺激唾液腺分泌，其含有的天然糖苷类物质可改善口腔干燥症状。运动后或高温环境下饮用，既能补充水分，又能通过香气调节带来清凉感。
饮用时建议每次取干桂花3-5克，用80℃左右温水冲泡避免高温破坏有效成分。体质偏热者每日不超过2杯，孕妇及糖尿病患者饮用前应咨询医师。若出现咽喉肿痛加重或消化不良持续，需及时就诊排查其他疾病因素。