咖啡因不耐受的症状可能因人而异，常见表现包括心悸、焦虑、胃肠道不适等。部分人群可能对咖啡因较为敏感，摄入后易引发生理性反应，若症状持续加重，需考虑是否存在其他疾病因素。
1、中枢神经系统症状
咖啡因会刺激中枢神经，导致神经过度兴奋。敏感人群可能出现焦虑、烦躁、手抖等症状，部分人还会伴随失眠或睡眠质量下降。这些反应通常在摄入后30分钟至2小时内出现，持续时间与个体代谢速度相关。
2、消化系统症状
咖啡因可能刺激胃酸分泌并加速肠道蠕动。常见表现包括胃部灼热感、反酸、恶心等消化道不适，部分人群可能出现腹泻或腹部绞痛。空腹饮用含咖啡因饮品时症状可能更明显。
3、心血管症状
咖啡因可引起血管收缩和心率加快。敏感者可能出现明显的心悸、心跳过速，少数人会有血压升高的表现。对于本身存在心律失常倾向的人群，这种反应可能更为显著。
4、其他症状
部分人会出现头痛、肌肉震颤、多尿等全身性反应。极少数情况下可能出现皮肤潮红、耳鸣等自主神经功能紊乱症状，这些症状通常会在咖啡因代谢后逐渐缓解。
建议对咖啡因敏感的人群注意控制摄入量，避免空腹饮用含咖啡因饮品。若出现严重心悸、呼吸困难或持续头痛等症状，应及时就医排查其他疾病可能。日常可通过记录饮食日记帮助识别个人耐受阈值，必要时在医生指导下进行针对性调理。