陈皮作为传统中药材，通常具有理气健脾、燥湿化痰、促进消化、缓解咳嗽、抗氧化等功效和作用，其用途多与改善消化功能、调节呼吸道症状相关。
1、理气健脾
陈皮中的挥发油成分能温和刺激胃肠道，促进消化液分泌，改善脾胃气滞引起的脘腹胀满、食欲不振。中医常用其配伍党参、白术等药材，增强健脾益气效果。
2、燥湿化痰
陈皮辛散温通的特点有助于化解体内湿浊，尤其适用于痰湿壅肺导致的咳嗽痰多。其含有的柠檬烯等成分能稀释痰液，常与半夏、茯苓配伍使用。
3、促进消化
陈皮所含的橙皮苷等黄酮类物质可增强胃肠蠕动，缩短食物在肠道的停留时间，对于食积不化、嗳气反酸有缓解作用，常与山楂、麦芽同用。
4、缓解咳嗽
陈皮能松弛支气管平滑肌，抑制组胺释放，减轻气道高反应性，对风寒咳嗽或慢性支气管炎引发的阵咳具有舒缓效果，多与紫苏、杏仁配合煎服。
5、抗氧化
现代研究表明，陈皮提取物中含有的多甲氧基黄酮具有清除自由基的能力，能减轻氧化应激对细胞的损伤，但相关应用仍需进一步临床验证。
使用陈皮时应选择自然陈化三年以上的干燥果皮，避免使用霉变品。气虚或阴虚体质者需谨慎使用，长期大量服用可能引起消化道不适。出现严重腹胀、咳喘等症状时，应及时就医进行综合诊治，不宜单独依赖陈皮调理。