银耳莲子汤作为传统养生食品，一般具有滋阴润燥、养心安神、补充营养、促进消化、辅助增强免疫力等健康益处。其成分中的银耳和莲子搭配，能够发挥协同作用，适合日常调理食用。
1、滋阴润燥
银耳富含天然植物胶质和银耳多糖，中医认为其性平味甘，能润肺生津。莲子含有棉子糖等成分，可缓解秋燥或空调环境引起的口干舌燥。两者搭配有助于改善皮肤干燥、咽喉不适等症状。
2、养心安神
莲子芯含莲心碱等生物碱，具有清心除烦作用。配合银耳的滋阴效果，可缓解焦虑情绪，改善睡眠质量。中医常用于调理心火旺盛引起的失眠多梦。
3、补充营养
银耳含17种氨基酸和钙、磷等矿物质，莲子富含蛋白质及B族维生素。每100克银耳提供约200毫克钾元素，莲子含1.2克膳食纤维，能为人体补充多种必需营养素。
4、促进消化
银耳中的可溶性膳食纤维含量达6.4%，能促进肠道蠕动。莲子淀粉颗粒细腻，含α-淀粉酶抑制物较少，更易消化吸收。两者搭配可改善胃肠功能较弱者的消化状况。
5、辅助增强免疫力
银耳多糖经研究证实具有免疫调节作用，能激活巨噬细胞。莲子中的超氧化物歧化酶含量较高，每100克约含20-30U，可协同提升机体抗氧化能力。
食用银耳莲子汤需注意彻底煮熟以防银耳中的卟啉类物质引发不适。糖尿病患者应控制摄入量，银耳每100克含碳水化合物约67克。建议每周食用2-3次，每次1小碗为宜。出现明显健康问题仍需及时就医，不能替代正规治疗。