鲜天麻可以通过冷藏、切片晒干、切片泡酒等方式保存，建议根据个人需求选择合适的方法。正确的保存方式有助于延长其保质期，并减少有效成分的流失。
1、冷藏
将鲜天麻洗净后擦干表面水分，用保鲜膜包裹或装入保鲜袋，放入冰箱冷藏室保存。冷藏温度建议控制在3-5℃，可保存1-2周。注意避免与其他食物串味，且不宜反复解冻，以免加速腐败。
2、切片晒干
将鲜天麻洗净切片后，平铺在通风阴凉处自然晾干，或使用烘干设备低温处理。晒干后的天麻片需密封保存于干燥容器中，避免受潮或虫蛀，常温下可存放6-12个月。若环境湿度较高，可放置食品干燥剂防潮。
3、切片泡酒
将鲜天麻切片后放入玻璃罐中，倒入高度白酒完全浸没，密封避光保存。酒精度数建议在50度以上，酒精可抑制微生物繁殖并促进有效成分析出。泡制时间通常需1个月以上，期间定期摇晃容器使成分均匀溶解。
鲜天麻保存期间需定期检查是否有霉变、异味等异常情况。若用于药用，建议在中医师指导下合理使用。晒干或泡酒后的天麻应注意密封防潮，开封后应尽快用完，避免有效成分挥发或变质。