苍术属于温性药材，既不属于热性也不属于凉性。其味辛、苦，具有燥湿健脾、祛风散寒等功效，常用于治疗湿阻中焦、风寒湿痹等证型。
苍术的温性特征使其在祛除寒湿方面具有独特效果。中医认为其归脾、胃经，能促进脾胃运化功能，通过增强阳气来化解体内湿邪。对于脘腹胀满、食欲不振等脾胃湿滞症状，常与厚朴、陈皮等药物配伍使用。但因其性偏温燥，阴虚内热或气虚多汗者需慎用。
使用苍术前建议咨询中医师，根据体质和具体病症进行配伍。若出现口干舌燥等不适反应应及时调整用药方案，避免长期单独大量使用，孕妇及特殊人群用药需严格遵医嘱。