花甲一般被认为是发物。发物是指容易诱发某些疾病或加重已有病情的食物，通常包括海鲜、辛辣食物等。虽然花甲营养丰富，但特定人群食用时仍需谨慎。
中医认为发物可能通过生风动血、助湿生热等方式影响健康。花甲作为海鲜类食物，性质偏寒且含有异种蛋白，可能引发过敏反应或刺激炎症。对于存在皮肤疾病、过敏体质或痛风患者，食用花甲可能会加重瘙痒、红肿或关节疼痛等症状。健康人群适量食用通常不会产生不良影响。
日常饮食中需根据自身体质调整食物选择。若患有慢性病或处于疾病恢复期，建议咨询中医师进行饮食指导。食用海鲜后出现皮疹、呼吸困难等异常反应时，应立即停止进食并及时就医处理。