血糖高患者通常可以适量吃虾，但需注意烹饪方式及摄入量。虾富含优质蛋白且碳水化合物含量低，适当食用一般不会引起血糖明显波动。
虾肉含有丰富的优质蛋白质，能够为身体提供必需氨基酸，且几乎不含碳水化合物，升糖指数较低。适量食用有助于维持血糖稳定，同时可增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。建议选择清蒸、水煮等少油少盐的烹饪方式，避免油炸或油焖等做法。需注意将虾与蔬菜、全谷物搭配食用，保持饮食均衡，每日摄入量控制在100-150克为宜。部分患者可能对海鲜过敏，或存在高尿酸血症、痛风等情况，则需谨慎食用。
血糖高人群日常应注意控制总热量摄入，定期监测血糖水平。若血糖控制不佳或合并其他代谢性疾病，建议在医生或营养师指导下制定个性化饮食方案。